きのこグラタン　　　　200円　　　　　　　 季節限定（只今お休み中）


石臼挽き小麦を多く配合し、低温で長時間発酵させた生地に、自家栽培のシイタケと大根たっぷりのグラタンを乗せ、さらにゴーダチーズをかけて焼いたハードパン。ピザのように底はカリッと、縁はもっちり。大根の甘みとぷりぷりのシイタケ、隠し味の燻製が香るグラタンとの調和をお楽しみください。

おすすめの食べ方

グラタンが温まり、縁がカリッとするまでトースターで焼いてお召し上がりください。

材料

熊本県産小麦（ミナミノカオリ）、熊本県産石臼挽き小麦（ミナミノカオリ）、屋久島の水、
自家製小麦酵母、塩、モルトエキス（麦芽糖）、種子島の牛乳、大根、シイタケ、飛び魚の燻製、
ブラックペッパー、オーガニックエキストラヴァージンオリーブオイル