バジルチーズ（写真左）　　　　200円　　※夏～秋限定


石臼挽き小麦を多く配合し、低温で長時間発酵させた生地に、和蔵畑のバジルを使ったペーストと上野原牧場カドーレ（広島県）の4ヶ月熟成させたゴーダチーズを折り込んで焼き上げました。

おすすめの食べ方

クラスト（外皮）が硬くなるまでしっかりと焼き、そのままガブリ！
または、カットしてワインのお供にもどうぞ。

材料

熊本県産小麦（ミナミノカオリ）、熊本県産石臼挽き小麦（ミナミノカオリ）、屋久島の水、
自家製小麦酵母、自家製バジルペースト、ゴーダチーズ（広島県産）、
長崎の塩、モルトエキス（麦芽糖）